茶懐石　温石

焼津の閑静な住宅街にひっそりと佇む「茶懐石 温石（温石）」は、全国から食通が訪れる名店。「茶懐石」とは、お茶を点てる前に嗜む軽い食事のことをいいます。

2代目・杉山乃互さんが料理に込めるのは、おもてなしの気持ち。メニューは形式ばったものではなく、茶懐石の精神を伝えながらも、駿河湾で獲れる魚を心ゆくまで楽しめるように構成されています。

魚の仕入れは、日本を代表する鮮魚店「サスエ前田魚店」から。絶妙な火入れで素材の香りと味を楽しませる逸品が、食通たちをうならせます。看板メニューは「金目鯛のウロコ焼き」。茶懐石の心と駿河湾の豊かな味わいを存分に楽しむことができます。