穴子の魚竹寿し

日本茶の栽培、消費量ともにトップクラスを誇る、静岡県。

日本一高い富士山と日本一深い駿河湾をのぞむ自然豊かな地で育ったお茶の新たな楽しみ方が「ティーペアリング」です。新鮮な魚介を毎朝仕入れ、丁寧に仕込まれた江戸前鮨と静岡有数の茶処川根にある朝日園の茶師が淹れるお茶のペアリングをお楽しみください。

旬の魚介にひと手間かけた江戸前の鮨ネタに合わせて、その場で茶師がお茶を淹れます。

（「茶師」＝お茶を選定・調合して製品に仕上げるお茶のプロ）