「するがの山の茶を堪能する」

標高350ｍの茶畑の向こうに雲海と富士山をのぞむ景観は、まさに”天空の茶園”。

この農園では、茶業に情熱を注ぐ村上家の３代目と若き４代目が、有機肥料を中心にしたお茶栽培を行っています。

雲海の出現には、いくつもの気象条件が重なる必要があり、見られるかどうかは、天任せ。でも、この茶畑で育ったお茶を飲みながら、雲海に思いを馳せるのも風情があります。

「蜜香紅茶」は、華やかな香りと、飲んだ後に残る上品な甘い余韻を感じる紅茶。開園時より生育する樹齢100年以上の希少な在来種を、無農薬、有機栽培で育てた「在来種」は、渋さの中にある旨味を感じる野性味ある緑茶です。

季節の食材のコース料理と茶師が淹れるお茶をペアリングする「ティーペアリング」と、墨の代わりに抹茶を使い文字を書く、新発想の「抹茶書®︎」をセットにした人気のプラン。

美味しいコース料理とお茶を堪能しながら、茶師からお茶の魅力や楽しみ方を聞く事ができます。お食事の後は、お茶を世界へと発信する書道家、松蘭さんによる「抹茶書®︎」のレッスン。鮮やかな緑色は、空気に触れることで徐々に茶色に変化していき、その変化の過程も含めて楽しめるのが抹茶書®︎の魅力です。

日本茶の栽培、消費量ともにトップクラスを誇る、静岡県。

日本一高い富士山と日本一深い駿河湾をのぞむ自然豊かな地で育ったお茶の新たな楽しみ方が「ティーペアリング」です。季節の食材のコース料理と茶師が淹れるお茶のペアリング。

前菜からデザートまでそれぞれの料理に合わせてその場で茶師がお茶を淹れます。